VOORGERECHTEN :

Gebakken scampi / fondue van tomaten / pesto / uienringen€20

Gamba’s / Oosterse panade / paprikacoulis / tagliatelle€25 

1/1 babykreeft / belle-vue€25 

Tataki van tonijn / sesam / komkommer / wasabi mayonaise€25 

Brasvar buikspek / traag gegaard & gelakt / quinoa / pickles€25 

Bekegemse eendenlever terrine / brioche toast€30 

 

SOEPEN :

Groentesoep volgens aanbod€5

Zeebrugse vissoep / rouille / krokante toastjes€18

Kreeftensoep€18


KREEFT BEREIDINGEN: +-600g/stuk :

Kreeft “Bellevue” / seizoensalade / bijhorende sausjes€45

Gegrilde kreeft / slaatje / hofmeesterboter€50

HOOFDGERECHTEN :

Lamsstoofpotje / wok van groenten / roomaardappelen€ 26 

Belgische ossenhaas gebakken / gegrild / béarnaise / hofmeesterboter€ 30 

Chateaubriand gebakken / gegrild (min. 2 pers.)€32/ pp

Supplement warme groenten€5/pp

Paling gebakken€26

           in de room€28

           Vlaams stoofpotje (tomaat / ui)€28

Gebakken zeetong +-350g / sla / friet€32

Gepocheerde tarbot moot / boontjes / amandel / hazelnootboter€35

Nage hoevekip & babykreeft / sucrine (sla) / champignons / gegrilde lente uien / erwtencrème€32

 

DESSERTS :

Sabayon / marsala wijn / vanille-ijs€9

Soesjes / vanille-ijs / warme chocoladesaus€9

Verse vruchtensla / slagroom en/of suike€9

Warm appeltaartje / vanille-ijs€9

Vanille-ijs / warme bosvruchten€9

Dessert van de maand€12

Assortiment Belgische / Franse kazen€16

 

Constant Permeke menu: juni

Start met 3 kleine proevertjes

volgens aanbod

***

1ste *Tataki van tonijn / sesam / komkommer / wasabi mayonaise

en/of

2de *Brasvar buikspek / traag gegaard & gelakt / quinoa- groentenwok /

huisgemaakte pickles

***

Gepocheerde tarbot moot / groene boontjes / amandel /

hazelnootboter / aardappelmousseline

OF

Nage van hoevekip & babykreeft / sucrine (sla) / champignons /

gegrilde lente uien / erwtencrème / aardappelmousseline

***

Aardbeienmousse / bavarois van witte chocolade / vanilleroomijs aardbeien

coulis & espuma van framboos

OF

Europese kaas geselecteerd door Kaas & Co
(in vervanging dessert of + € 10)

Verkorte menu keuze 1 van 2 voorgerechten (*) [€ 50]
Volledig menu [€ 65]

Exclusief drank.
Wijnkaart ruime keuze of vraag advies.

Geachte klant:

Wij gaan zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie.
Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.
Gelieve uw allergie vooraf te vermelden zodat we de gerechten indien mogelijk aanpassen of iets anders adviseren.

RESERVEREN