Gelieve de keuze te beperken tot 1 menu per tafel, alsook de keuze aan de kaart. Allergieën doorgeven bij reservatie.
Dit voor de vlotheid van de bediening.
Alvast bedankt voor uw medewerking.

 

Voorgerechten

Huis gemarineerde zalm / dille vinaigrette / roze peper €20

Gebakken scampi / Klemskerkse geitenkaas / zongedroogde tomaat / rucola pesto €20

Gebakken coquilles / Klemskerkse geitenkaas / zongedroogde tomaat / rucola pesto €25

Zeeduivel / citroengras / kokos / tomatensoep €25

Kreeft / schelpdieren volgens aanbod / zeekraal / fijne groenten / kruiden / in z’n kookvocht €28

Holstein carpaccio / Brugse kaasballetjes€20

Gebakken eendenlever / spekpannenkoekje / gekaramelliseerde peren / portsaus €30

Duo van Bekegemse eendenlever / gebakken ganzenlever / compote van vijgen / hazelnoot crumble €30

 

Soepen

Groentesoep volgens aanbod € 5

Zeebrugse vissoep / rouille / krokante toastjes €15

 

Kreeftbereidingen +-550g/st

Kreeft “Bellevue” / seizoensalade / bijhorende sausjes € 8/100g

Gegrilde kreeft / hofmeesterboter € 9/100g

Kreeft / basilicum / vadouvan / venkel / tomaat € 9/100g

 

Hoofgerechten

Kalf nier / Torhoutse mosterd / groenten / Vlaamse jenever / gebakken aardappelen €25

Belgische tussenribstuk / gebakken / gegrild / béarnaise / hofmeesterboter €26

Belgische ossenhaas / gebakken / gegrild / béarnaise / hofmeesterboter €28

Chateaubriand gebakken / gegrild (min. 2 pers) / béarnaise / hofmeesterboter €32/pp

Gebraden wilde eend / gestoofde paddenstoelen / pompelmoessaus / aardappel & pompoencrème €32

Zeker Zeeuwse mosselen: witte wijn €24

                                      Vlaams (Geuze, tomaat, Torhoutse mosterd) €28

                                      Italiaans (tomatensaus en Italiaanse kruiden) €28

Gebakken polderpaling: gemengde salade / tomaat / tartaarsaus€28

                                   Room €30

                                   Vlaams stoofpotje tomaat / ui€30

Gebakken zeetong +-300g / hoeveboter / sla €30

Kreeft / schelpdieren volgens aanbod / zeekraal / fijne groenten / kruiden / in z’n kookvocht / gekookte aardappelen €32

 

Desserts

Sabayon / Marsala wijn / vanille-ijs €9

Crème brulée / vanille-ijs €9

Soesjes / vanille-ijs / warme chocoladesaus €9

Verse vruchtensalsde / slagroom en/of suiker €9

Warm appeltaartje / karamel / vanille-ijs (wachttijd +/-30min) €9

Vanille ijs / amarena €9

Dessert van de maand €10

Assortiment Belgische / Franse kazen €16

 

Geachte klant:

Wij gaan zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten Gelieve uw allergie vooraf te vermelden zodat we de gerechten indien mogelijk aanpassen of iets anders adviseren. Gerechten kunnen ook vegetarisch aangepast worden.