Gelieve de keuze te beperken tot 1 menu per tafel, alsook de keuze aan de kaart. Dit voor de vlotheid van de bediening.
Alvast bedankt voor uw medewerking.

 

Voorgerechten

Huis gemarineerde zalm / dille vinaigrette / gedroogde roze besjes €20

Zeeuwse oesters “Grevelingen” €20

Gebakken scampi / fondue van tomaten / pesto / uienringen €20

Tomaat grijze garnaal / lente ui / appel €24

San Daniele "Italiaanse ham" / meloen€24

Asperges op z'n Vlaams €25
ei / peterselie / noisette boter HG €30

Makreel rillette & gemarineerd / zuurdesemtoast / frisse sjalot salsa €25

Gebakken zeewolf / stoofpotje Belgische asperges / hand gepelde garnalen €25

 Duo van Bekegemse eendenlever / gebakken ganzenlever / rode ui / compote van vijgen / hazelnoot crumble €30

 

Soepen

Groentesoep volgens aanbod € 5

Zeebrugse vissoep / rouille / krokante toastjes €15

 

Kreeftbereidingen

Kreeft “Bellevue” / seizoensalade / bijhorende sausjes € 8/100g

Gegrilde kreeft / hofmeesterboter € 9/100g

Kreeft / basilicum / vadouvan / venkel / tomaat € 9/100g

 

Hoofgerechten

Kalf nier / Torhoutse mosterd / groenten / Vlaamse jenever / gebakken aardappelen €25

Belgische tussenribstuk / gebakken / gegrild / béarnaise / hofmeesterboter €26

Belgische ossenhaas / gebakken / gegrild / béarnaise / hofmeesterboter €28

Chateaubriand gebakken / gegrild (min. 2 pers) / béarnaise / hofmeesterboter €32/pp

Gelakte kwartel / Mini groenten / spinazie / pijnboompitten / Breydel spek / gebakken aardappelen €27

Lamsbout kruidenkorst / voorjaarsgroenten / aubergines crème / polderaardappel / Klemskerkse geitenkaas €28

Lamsfilet kruidenkorst / voorjaarsgroenten / aubergines crème / polderaardappel / Klemskerkse geitenkaas €35

Gebakken polderpaling: gemengde salade / tomaat / tartaarsaus€28

                                   Room €30

                                   Vlaams stoofpotje tomaat / ui€30

Gebakken pladijsfilets / sla / friet / remouladesaus €25

Gebakken zeewolf / stoofpotje Belgisch asperges / hand gepelde garnalen / gekookte aardappelen€32

 

Desserts

Sabayon / Marsala wijn / vanille-ijs €9

Crème brulée / vanille-ijs €9

Soesjes / vanille-ijs / warme chocoladesaus €9

Verse vruchtensalsde / slagroom en/of suiker €9

Warm appeltaartje / karamel / vanille-ijs (wachttijd +/-30min) €9

Vanille ijs / amarena €9

Jabbeekse Aardbeien / rijstpap / kokos €9

Dessert van de maand €10

Assortiment Belgische / Franse kazen €16

 

Geachte klant:

Wij gaan zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten Gelieve uw allergie vooraf te vermelden zodat we de gerechten indien mogelijk aanpassen of iets anders adviseren. Gerechten kunnen ook vegetarisch aangepast worden.